Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru o tocană cu carne tocată de vită:

Ingrediente:

  • 500g carne tocată de vită
  • 2 cepe medii, tocate mărunt
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
  • 2 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
  • 1 ardei gras, tăiat cubulețe
  • 400g roșii în bulion (sau roșii proaspete tocate)
  • 1 lingură pastă de tomate
  • 1 linguriță oregano uscat
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 1/2 linguriță boia de ardei dulce
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 500ml supă de carne sau apă

Instrucțiuni:

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine transparentă, apoi adăugați usturoiul și căliți încă 1-2 minute.

  2. Adăugați carnea tocată de vită și prăjiți-o până se rumenește, spărgând bucățile mari cu o spatulă de lemn pentru a se desface în bucăți mai mici.

  3. După ce carnea este rumenită, adăugați morcovii, cartofii și ardeiul gras. Amestecați bine și gătiți timp de aproximativ 5 minute până legumele încep să se înmoaie.

  4. Adăugați roșiile în bulion sau roșiile proaspete tocate, pasta de tomate, oregano, cimbru, boiaua de ardei dulce, sare și piper. Turnați și supa de carne sau apa.

  5. Lăsați tocană să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când legumele sunt moi și gusturile s-au combinat frumos. Dacă este nevoie, mai adăugați supă de carne sau apă pe parcursul gătirii, dacă tocană devine prea grosă.

  6. Gustați și ajustați condimentele după preferință.

  7. Serviți tocană caldă, alături de mămăligă, orez sau pâine proaspătă. Poftă bună!